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Wie viele Kalorien hat Joghurt?

Paul Hummel Zuletzt geprüft 20. April 2026 4 Min Lesezeit
Kurze Antwort

Naturjoghurt mit 1,5 Prozent Fett liefert laut BLS rund 47 kcal pro 100 g. Griechischer Joghurt (10% Fett) kommt auf 130 kcal/100 g, Skyr auf 63 kcal/100 g und Fruchtjoghurt auf 85 bis 110 kcal/100 g je nach Zuckergehalt.

Joghurt-Varianten im Detail

Joghurt entsteht durch bakterielle Milchsäure­fermentation. Fettgehalt, Proteinanteil und Zuckerzusatz bestimmen den Kaloriengehalt. Die BLS listet Standardprodukte nach Fettstufe. Premiumprodukte wie griechischer Joghurt oder Skyr weichen in der Verarbeitung ab.

VarianteKalorien / Protein pro 100 g
Naturjoghurt 1,5%47 kcal / 3,5 g
Naturjoghurt 3,5%66 kcal / 3,3 g
Griechischer Joghurt 10%130 kcal / 3,5 g
Skyr fettarm63 kcal / 11 g
Fruchtjoghurt (industriell)95 kcal / 3 g
Griechischer Joghurt wird traditionell durch Abseihen hergestellt. Dadurch konzentriert sich der Fettanteil, während ein Teil der Molke abgetrennt wird. Produkte mit „griechischer Art" im Handel sind oft nur Joghurts mit höherem Fettzusatz – ohne den charakteristischen Abseihprozess.

Skyr als proteinreichste Alternative

Skyr stammt ursprünglich aus Island und wird durch stärkere Proteinkonzentration gewonnen. Mit 11 g Eiweiß pro 100 g liefert er etwa dreimal so viel Protein wie klassischer Joghurt bei ähnlichem Kaloriengehalt. Im Kaloriendefizit oder für hohe Proteinzufuhr ist Skyr damit eine der effizientesten Optionen.

Fruchtjoghurt als Zuckerfalle

Industrieller Fruchtjoghurt enthält laut DGE-Auswertung im Schnitt 12 bis 15 g Zucker pro 100 g – davon rund die Hälfte als zugesetzter Zucker. Eine 150-g-Portion liefert damit bis zu 22 g Zucker, was knapp 40 Prozent der WHO-Empfehlung für die tägliche Zufuhr freier Zucker entspricht (50 g für einen Erwachsenen mit 2000 kcal Tagesbedarf).

Probiotische Wirkung

Joghurt mit aktiven Milchsäurebakterien kann laut EFSA-Empfehlung die Laktoseverdauung bei Laktoseintoleranten erleichtern. Darüber hinausgehende Gesundheitsversprechen (Immunsystem, Darmflora) sind laut EFSA nicht ausreichend belegt. Die BfR-Bewertung zu probiotischen Lebensmitteln bleibt zurückhaltend.

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Quellen

  1. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS). Max Rubner-Institut. blsdb.de
  2. DGE. Zuckerreduktion in Lebensmitteln. dge.de
  3. EFSA. Scientific Opinion on live yoghurt cultures and improved lactose digestion. efsa.europa.eu
  4. WHO. Guideline: Sugars intake for adults and children. who.int
Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine medizinische, ernährungsmedizinische oder therapeutische Beratung. Bei Erkrankungen, Schwangerschaft, Medikamenteneinnahme oder Unsicherheiten sollte fachlicher Rat eingeholt werden.