Was ist Glykogen?
Glykogen ist die Speicherform von Kohlenhydraten im Körper. Es wird in Muskelzellen und in der Leber gelagert und dient als primärer Energielieferant bei intensiver Muskelarbeit. Ein Erwachsener speichert rund 400 bis 500 Gramm Glykogen, der Großteil davon in der Skelettmuskulatur.
Aufbau und Speicherorte
Glykogen ist ein verzweigtes Polymer aus Glukosemolekülen. Es lagert an zwei Orten: in der Leber mit etwa 80 bis 120 Gramm und in der Skelettmuskulatur mit etwa 300 bis 400 Gramm (Ørtenblad et al., 2013). Das Leberglykogen reguliert den Blutzuckerspiegel, das Muskelglykogen steht ausschließlich der jeweiligen Muskelzelle als Energiequelle zur Verfügung.
Funktion beim Krafttraining
Bei hochintensiver Belastung greifen Muskelzellen primär auf Muskelglykogen zurück. Die anaerobe Glykolyse zerlegt Glukose aus Glykogen zu Laktat und setzt dabei Energie frei. Ein reduzierter Muskelglykogengehalt beeinträchtigt die Leistung bei wiederholten hochintensiven Sätzen messbar (Hearris et al., 2018).
Auffüllung nach dem Training
Wie schnell die Glykogenspeicher wieder voll sind, hängt von der Kohlenhydratzufuhr, dem Zeitpunkt der Aufnahme und dem Entleerungsgrad ab (Jeukendrup, 2014). Bei ausreichender Kohlenhydratzufuhr sind die Speicher typischerweise innerhalb von 24 Stunden vollständig regeneriert.
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Auf die WartelisteQuellen
- Ørtenblad, N., Westerblad, H., Nielsen, J. (2013). Muscle glycogen stores and fatigue. Journal of Physiology, 591(18). PubMed
- Jeukendrup, A. E. (2014). A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine, 44(Suppl 1). PubMed
- Hearris, M. A., Hammond, K. M., Fell, J. M., Morton, J. P. (2018). Regulation of Muscle Glycogen Metabolism during Exercise. Nutrients, 10(3). PubMed